Veranstaltungstipps

Produzent von „WILDenatur“

Konsumenten/innen

Wildfleisch und Wildprodukte ...

• von Wild aus freier Natur
• von Wild aus der Region Nationalpark Hohe Tauern (Salzburger Bezirke Pinzgau, Pongau, Lungau)
• von Wild aus nachhaltiger jagdlicher Nutzung entsprechend den strengen Regelungen des Salzburger Jagdgesetzes
• von Wild aus Revieren, die Rotwild und Rehwild nur in der Notzeit im Winter füttern und
     - garantiert keine gentechnisch veränderten Futtermittel verwenden
     - garantiert keinen Arzneimittelzusatz verwenden
     - Futtermittel soweit erhältlich aus der Region beziehen
• von Wild aus Revieren und Verarbeitungsbetrieben, die die strenge Wildfleischhygieneverordnung einhalten
• von Wild, welches entsprechend der Wildfleischhygieneverordnung kontrolliert und „beschaut" wurde
• von Wild dessen Ursprung bis ins Jagdrevier zurückverfolgbar ist
• von Verarbeitungsbetrieben und Direktvermarkter/innen aus der Region Nationalpark Hohe Tauern
• von Verarbeitungsbetrieben und Direktvermarkter/innen, welche eine einwandfreie Weiterverarbeitung unter Einhaltung der gesetzlichen Rahmenbedingungen garantieren
• Wildfleischveredelungsprodukte wie Würste, Pasteten, Aufstriche etc. nur von Produktionsbetrieben und Direktvermarkter/innen, die
• einen Wildfleischanteil von über 60 % garantieren
     - notwendige Zugaben von Rindfleisch von Rindern aus der Region verwenden
     - notwendige Zugaben von Schweinefleisch von Schweinen aus Österreich verwenden
     - alle Zutaten und Gewürze ausweisen